- Zucchini- /oder Kürbis-Pfannen-Fladen von Anna Grabner
Ca. 150 g Zucchini oder Kürbis grob raspeln
200 g Buttermilch
ca. 20 g würziger Käse reiben
1 Ei
Salz
100 g Vollkornmehl
4 g Backpulver
Zubereitung: Mehl, Backpulver und Salz mischen, restliche Zutaten zu einem festen Palatschinkenteig unterheben. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl geben und kleine Fladen bei Mittelhitze zugedeckt braten. Danach umdrehen und ohne Deckel fertig braten
Menge für 2 Personen